Restoran Legendaris di Hong Kong yang Memanjakan Lidah

Hong Kong adalah kota yang menjunjung tinggi tradisi kulinernya, dan banyak restoran di sini yang telah beroperasi selama puluhan tahun, bahkan melintasi abad, menyajikan hidangan klasik yang telah menyempurnakan cita rasa warisan. Salah satu institusi yang harus dikunjungi adalah Luk Yu Tea House di Central. Didirikan pada tahun 1933, tempat ini menawarkan pengalaman dim sum otentik yang membawa Anda kembali ke masa lalu. Dengan dekorasi kayu gelap, kipas langit-langit kuno, dan pelayan yang berkeliling membawa troli berisi dim sum, Luk Yu bukan hanya tentang makanan, tetapi tentang melestarikan ritual bersantap klasik Kanton. Coba Pangsit Udang Kristal (Har Gow) dan Ayam Kukus dengan Jamur mereka, ditemani teh Tiongkok yang diseduh dengan sempurna.

Untuk pengalaman bersantap yang lebih mewah dan bersejarah, Spring Moon di The Peninsula Hong Kong adalah pilihan yang tak tertandingi. Restoran ini, yang dibuka pada tahun 1988, didesain menyerupai rumah bangsawan Tiongkok dari tahun 1920-an, menawarkan suasana yang elegan dan intim. Spring Moon dikenal karena menguasai masakan Kanton terbaik, dengan bahan-bahan yang dipilih dengan cermat dan persiapan yang sangat teliti. Hidangan andalan mereka meliputi Bebek Peking yang disajikan dalam dua cara berbeda dan hidangan laut segar yang mewah. Restoran ini adalah lambang dari keanggunan kuliner Hong Kong, menjadikannya tempat yang tepat untuk merayakan momen spesial.

Beralih ke Kowloon, Yung Kee Restaurant adalah nama yang identik dengan bebek. Meskipun mengalami perubahan manajemen dalam beberapa tahun terakhir, restoran di Central ini telah menjadi legenda sejak didirikan pada tahun 1942. Yung Kee dikenal secara internasional karena Bebek Angsa Panggang (Roast Goose) yang luar biasa—kulitnya yang renyah sempurna dan dagingnya yang juicy dipadukan dengan saus plum yang manis dan tajam. Bebek panggang mereka bahkan pernah diterbangkan ke berbagai penjuru dunia atas permintaan. Ini adalah hidangan yang wajib dicoba bagi setiap pengunjung yang ingin mencicipi rasa tradisional Hong Kong yang paling dihormati.

Sementara itu, untuk cita rasa yang lebih santai namun sama legendarisnya, Lan Fong Yuen adalah cha chaan teng (kafe gaya Hong Kong) yang sangat dihormati. Didirikan pada tahun 1952, tempat ini diklaim sebagai penemu Nai Cha (Silk Stocking Milk Tea)—teh susu yang disaring melalui kantong kain yang menyerupai stoking sutra, menghasilkan tekstur yang sangat halus. Mereka juga terkenal dengan Pork Chop Bun dan French Toast yang diberi filling madu. Lan Fong Yuen memberikan gambaran nyata tentang bagaimana masyarakat Hong Kong https://www.bauhiniarestaurant.com/ menikmati makanan sehari-hari, membuktikan bahwa warisan kuliner kota ini tidak hanya ada di restoran mewah tetapi juga di warung-warung sederhana. Restoran-restoran legendaris ini tidak hanya menyajikan makanan yang lezat, tetapi juga mengemas sejarah dan jiwa kota Hong Kong dalam setiap hidangan.